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絵を描いたりレースを織ったり.....大好きな手仕事や日々の暮らしを語ります。


by rumiko_lasur
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タグ:作りおき ( 11 ) タグの人気記事


朝のつくりおきなど ♪


ここ数日湿度が高くて過ごしにくい日が続いていたけれど今日は午後からとても涼しくなりました(*^^*)

昨日お茶の先生の所から無農薬野菜を頂いたので新鮮な間にいろいろお料理しています。



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沢山のゴーヤは佃煮にしてキュウリは竹輪と胡麻酢和え
厚揚げのそぼろ餡かけに大根おろしと柚子



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南瓜は少し取り分けて煮物にし残りは蒸して
サラダやスープにしようかなぁ✨
さて今日のメインは何にしようかしら〜?

いつも新鮮で美味しいお野菜を沢山ありがとうございます〜☆


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お庭に少しづつ咲いているお花を花瓶に挿しておきました













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by rumiko_lasur | 2016-09-29 15:41 | Cooking | Comments(0)

ここ数日かなり気温が下がっているので動きやすいです〜☆

頂き物のMarshmallow fluff

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マシュマロ大好き(*^^*)


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今朝はトーストにトッピング
甘くて美味しいです060.gif スコーンなんかにも合いそうです。
ひんやりした朝はホットコーヒーがいいですね。



そして朝のつくりおきも…




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カボチャサラダ
牛肉の煮物(玉ねぎ、シメジ)
枝豆の蒸し焼き
茄子と茗荷の出汁浸し
キュウリの浅漬け

これでお夕飯の準備は余裕があります(*^^*)


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ちょこっと詰めて母にも届けます✨✨✨











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by rumiko_lasur | 2016-08-30 08:30 | Cooking | Comments(0)

最近のお菜いろいろ ♪


夏の京都と言えば鱧
我が家でもこの時期にはいろいろにお料理してよくいただきます


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鱧の押し寿司

三軒分作ったので鱧が足りなくなり玉子も使っています
ちらし寿司もいいけど押し寿司も美味しい053.gif


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キュウリの和え物
モロッコインゲンとお揚げさんの炊いたん
白菜の甘酢
鶏飯


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先日TVの今日の料理を見ていたら栗原はるみさんのとりハムを放送していました
簡単そうだったので作ってみました
以前作ったのは行程が難しかったのですがこちらのレシピは作りやすかったです

半分に薄くスライスしてサラダに(*^^*)

蒸し暑いこの時期はお料理にも気を使いますね〜☆




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by rumiko_lasur | 2016-07-13 14:08 | Cooking | Comments(0)

朝のつくりおきお菜 ♪


朝から母に届けるお菜をいろいろ


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天ぷら
焼き茄子
アジみりん干し
万願寺とおじゃこの炊いたん
牛しぐれ煮
人参のグラッセ



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キュウリのキューちゃん (前回の煮汁で)
タンドリーチキン
紅しょうが


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舞茸ご飯
キュウリの辛子漬け
ミョウガの梅肉和え

冷蔵庫の食材を見ながら思いつくまま

お昼に間に合うように走って来ました🍴


今夜は楽できそうです〜〜☆














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by rumiko_lasur | 2016-06-29 12:03 | Cooking | Comments(0)

朝のつくりおき ♪


しばらく風邪で外出を控えていたので冷蔵庫の中も足りないものがチラホラ。
お買い物に行く前に賞味期限切れになりそうなちりめんじゃこを発見したのでちりめん山椒をつくりおき(*^^*)


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山椒大好きなのでいつも冷凍保存してあるからささっと作れます〜☆
ついでにお昼用におにぎりも(*^^*)




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ぬか床もかき混ぜて〜〜〜
浅漬けが好きなんですが少々漬かり過ぎのお茄子や胡瓜は刻んでギュッと絞り冷やしておきました。
生姜やスダチを絞っていただくのが好き053.gif



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それからやっと仕込み終わった今年の梅干し16kg目標を達成。
お疲れさま〜と自分に言いたい✨
まだ土用干しがありますが家族の喜ぶ笑顔が励みになりますね(*^^*)









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by rumiko_lasur | 2016-06-18 10:07 | 作りおき | Comments(0)

朝のつくりおきお菜 ♪


この所母に食事を届けています。
高齢で好き嫌いが多くて困るのですがあまり沢山は食べられないと言いながら好きなものは結構食べるみたいです〜☆

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芋茎の酢の物
サツマイモの薄甘煮
お揚げさんの煮物はおうどんにも☆
キュウリを沢山頂いたのでキューちゃん漬け
茎若布とエリンギの佃煮


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芋茎とお揚げさんの煮物母の好物
牛肉ロール
鱧の天麩羅


蒸し暑いこの時期はあまり保存しないように気をつけています。
ご飯の炊けるのを待ってダッシュで届けてきました(*^^*)














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by rumiko_lasur | 2016-06-13 13:14 | Cooking | Comments(0)

いつもアメリカンチェリーが沢山出回るこの時期にコンフィチュールを作ります。


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綺麗に洗って種取り

今まで種を取らずに茎付きのまま作っていたのですがケーキの飾りには可愛いのですが種があると食べるのが面倒で(^^;;

今年は早めにに種取り器を買っておきました。
綺麗に種が取れるのかしらと半信半疑でしたが面白いくらいに茎ごと種が綺麗に取れるのには驚き(*^^*)







私が買ったのはこのタイプですが他にもカバー付きのやいろいろあるようです。。



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火を入れたり冷ましたり


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美味しいコンフィチュールが出来上がり053.gif
ケーキに焼き込んだりトーストに載せたりして楽しみます〜☆














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by rumiko_lasur | 2016-06-07 06:19 | Cooking | Comments(0)

朝のつくりおき ♪


大量のフキノトウを頂きました。


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半分はおすそ分けして残りを天ぷら、蕗味噌、しぐれ煮に…と思っていたのに天ぷらの分を取り分けるのを忘れちゃいました(^^;;
ほろ苦い蕗味噌としぐれ煮は炊きたてのご飯にとってもよく合います。




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合鴨を買ってあったので鴨ロース煮も仕込んでついでに残ったお汁で煮玉子も作っておきました。




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お嫁ちゃんから美味しい中華やさんの冷麺を貰っていたので早速煮玉子をトッピング(*^^*)
こちらのお店の冷麺は太麺でスープも濃厚とっても美味しいのです〜☆

春の食材が出始めましたね。










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by rumiko_lasur | 2016-03-14 06:33 | 作りおき | Comments(0)

この春初めて鶯の鳴く声で目が覚めた朝、寒いけど春ですね。


お庭の小さな山葵田で収穫した山葵の葉。
昨年大雨で土砂が入ったせいか今年は諦めていましたが綺麗な葉が育っていたので少しだけ新鮮な山葵を味わってみたくなりました。
根っ子はまだまだ小さくて食べられません^^;



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綺麗に洗ってさっと湯通しして

山葵の茎の三杯酢


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1日置いたらとっても美味しくなりましたよ〜☆


葉の部分は塩漬けにしておにぎりに巻いてみました。


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これが爽やかですごく美味しい053.gif

目にも鮮やかで楽しめました(*^^*)
















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by rumiko_lasur | 2016-02-26 06:23 | 作りおき | Comments(0)

朝のつくりおき ♪


春っぽいお野菜が出回って来ました。


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若ごぼうがお店に並ぶといつも買ってしまいます(*^^*)
ちぢみほうれん草も大好き💕お味が濃くて炒めてもお浸しにしても美味しいですね。




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若ごぼうの茎は炒め煮に。根っ子はシラスと人参とかき揚げにするつもり。

新玉ねぎはスライスしておくと何にでも直ぐに使えて便利です。



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若い人が来る時は朝からスペアリブを煮込んでおくと楽♪
今日はお味噌を少し入れたお醤油味で✨








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by rumiko_lasur | 2016-02-22 07:35 | 作りおき | Comments(0)